Productores de Espelette, Lodosa y Gernika analizan los retos comunes del pimiento con sello de calidad en una jornada transfronteriza
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Donostia- San Sebastián, 2025 06 17
La Eurorregión Nueva-Aquitania Euskadi Navarra (NAEN) ha impulsado hoy en Donostia-San Sebastián una jornada técnica enmarcada en el proyecto RetPIM, con el objetivo de reforzar la colaboración entre las figuras de calidad del pimiento: las Denominaciones de Origen Protegidas Piment d'Espelette, Pimiento del Piquillo de Lodosa y la Indicación Geográfica Protegida Pimiento de Gernika.
El encuentro ha reunido en la Cámara de Comercio e Industria de Gipuzkoa a productores, agentes locales, responsables técnicos e investigadores que han compartido experiencias con el fin de mejorar la trazabilidad, optimizar la comercialización y afrontar conjuntamente los desafíos sanitarios, agronómicos y de posicionamiento en el mercado de los pimientos amparados por estos sellos de calidad.
Nora Beltrán de Otalora, directora de Calidad y Promoción Alimentaria del Gobierno Vasco considera que las "denominaciones de origen y protegidas del Pimiento de Ezpeleta, Gernika y Lodosa amparan a productos basados en la máxima calidad y sostenibilidad por lo que estamos fomentando una positiva colaboración dentro de la Euroregión Naen Nueva Aquitania/Euskadi/Navarra". Beltrán de Otalora ha participado esta mañana, en la Cámara de Comercio de Gipuzkoa, en la jornada denominada "RetPim" de promoción y valoración conjunta de las tres denominaciones.
Espacio común
El proyecto RetPIM sentó las bases en 2024 para crear una red transfronteriza estable que permita a los agentes implicados compartir conocimiento y diseñar respuestas coordinadas ante problemáticas comunes. En esta jornada técnica se han abordado aspectos clave de la cadena de valor como la producción, trazabilidad y comercialización del pimiento con DOP e IGP.
En el bloque técnico de la mañana, entidades referentes como INRAe, NEIKER e INTIA han presentado sus investigaciones sobre virosis, control de agentes vectores y estrategias integradas para mejorar el rendimiento del cultivo. Se han debatido enfermedades como el virus CMV o el hongo Sclerotium rolfsii, así como técnicas de biodesinfección y resiliencia varietal.
Trazabilidad
La jornada ha continuado con ponencias centradas en trazabilidad y calidad alimentaria. CNTA ha abordado las nuevas tecnologías para garantizar una seguridad alimentaria 4.0, mientras que AGACAL ha compartido su experiencia en el control oficial de las figuras de calidad diferenciada en Galicia, con especial atención al caso de los pimientos.
En el campo de la estrategia comercial CGAER ha presentado un estudio sobre el impacto de los sellos DOP e IGP en el reconocimiento de producto, y la consultora Lucía Irureta ha ofrecido claves para mejorar el posicionamiento de marca desde la autenticidad y la diferenciación.
"Detrás de estos productos están las personas y el territorio. Si queremos que nuestro entorno y medio rural siga y avance positivamente tal y como lo conocemos, es imprescindible facilitar el camino a quienes están y van a trabajar en él, porque esa es la esencia de un buen desarrollo rural" ha indicado Beltrán de Otalora en la apertura.
La directora de Calidad y Promoción Alimentaria del Gobierno Vasco ha agradecido "el compromiso de todos los actores implicados y a la Eurorregión Nueva Aquitania - Euskadi - Navarra, cuyo respaldo hace posible esta visión compartida. Para nosotros es satisfactorio ver que se desarrollan proyectos entre nuestras mugas y, en este caso, ya en la segunda fase del proyecto lo que confirma que este tipo de cooperación tiene gran importancia".
"Muchas veces, en nuestro día a día, productores, asociaciones, y organizaciones necesitamos tiempo y espacio para compartir nuestros problemas, preocupaciones o ideas y este tipo de proyectos como el promovido por nuestra Euroregión, con Leyre Azcona, se convierten en imprescindibles para impulsar este ecosistema de colaboración" ha señalado Nora Beltrán de Otalora.
Ione Fernández Landa, de HAZI, se ha referido a la Prospectiva y redes europeas. También han intervenido Panpi Olaizola presidente del sindicato de la DOP Piment d'Espelette (Ezpeleta), Loup Rimbaud del INRAe (Avignon), Mikel Ojinaga y Santiago Larregla de NEIKER, Iñigo Arozarena y Sandra Aldaz, INTIA (Navarra), Mikel Larraza, de CNTA (San Adrián, Navarra), Xoan Miguel Concheiro, AGACAL (Galicia), Véronique Vissac-Charles, CGAER (Francia), y Lucia Irureta.
