El Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca convocará para el año 2025, ayudas a jóvenes recién titulados en gastronomía y de promoción de la calidad gastronómica "Gastrobikain" (Consejo de Gobierno 03-06-2025)
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El Consejo de Gobierno ha dado su visto bueno a la orden de la Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca por la que se establecen las bases reguladoras y se convocan, para el año 2025, ayudas acogidas al régimen de mínimis del programa de promoción de la calidad gastronómica denominado "GASTROBIKAIN".
La finalidad de las ayudas es el apoyo económico a iniciativas gastronómicas que se consideran estratégicas en el sector de la gastronomía y la alimentación. Para ello, se proponen ayudas de dos tipos: por un lado, ayudas a personas jóvenes recién tituladas en gastronomía que impulsen nuevos negocios gastronómicos y, por otra parte, la consolidación de la excelencia, por parte de negocios de gastronomía de reconocido prestigio.
Los recursos económicos destinados a financiar las ayudas contempladas en la orden procederán exclusivamente de los créditos establecidos al efecto en los Presupuestos Generales de la Comunidad Autónoma del País Vasco, que, para el ejercicio 2025, ascienden a la cantidad de 750.000 euros, de los que 250.000 euros corresponden al ejercicio 2025, y 500.000 euros al ejercicio 2026.
De esa dotación global máxima, 250.000 euros se destinarán al programa para promover nuevos proyectos gastronómicos, repartidos de la siguiente manera: 100.000 euros con cargo a crédito de pago de 2025 y 150.000 euros con cargo a crédito de compromiso de 2026.
El resto de la dotación, esto es 500.000 euros, se destina al programa de consolidación de la excelencia; de ellos, 150.000 euros corresponden a crédito de pago de 2025 y 350.000 euros a con cargo a crédito de compromiso de 2026.
En el caso de que no se agote la dotación de uno de los programas, la cantidad sobrante acrecerá al otro, siempre que en éste quedaran proyectos susceptibles de ser subvencionados.
Las ayudas consistirán en subvenciones a fondo perdido en las siguientes cuantías: nuevos proyectos de negocios gastronómicos: hasta un máximo del 40% de la inversión subvencionable, con un máximo de 50.000 euros por proyecto. Y por otra parte, consolidación de la excelencia: hasta un máximo del 40% de la inversión subvencionable, con un máximo de 80.000 euros por proyecto.
