"Topa! Gasteiz": la Denominación de Origen Euskal Sagardoa presentará el sábado, en la plaza del Machete, la nueva sidra cosecha 2024
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Vitoria-Gasteiz 2025 06 03
Nora Beltrán de Otalora, directora de Calidad y Promoción Alimentaria del departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, ha animado a la sociedad alavesa a que una "campo y deporte en la celebración, el próximo sábado 7 de junio, del "Topa Gasteiz!" en la plaza del Machete de la capital alavesa que coincide con el VI Half Gasteiz Triatlón.
Junto a Unai Agirre, coordinador de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, Noemi Agirre, diputada Foral de Agricultura de Araba, Beatriz Artolazabal, teniente de Alcaldesa del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Maite Retolaza, presidenta de Euskal Sagardoa y los productores y elaboradores de Gipuzkoa, Bizkaia y Araba, la directora de Calidad y Promoción Alimentaria del Gobierno Vasco y Olatz Mitxelena, Beltrán de Otalora ha participado en la presentación de la jornada que se desarrollará este sábado, 7 de junio, en la plaza del Machete, en la que la sidra vasca será la protagonista.
"Topa Gasteiz!" es una gran oportunidad para que los productores hagan público su trabajo. Y también correrán por las calles de la Parte Vieja atletas del VI Half Gasteiz Triatlón. A primera vista, parece que la Denominación de Origen Euskal Sagardoa no tiene mucho que ver con el Triatlón, pero lo cierto es que tienen más valores en común de lo que pensamos" ha comentado Beltrán de Otalora.
Trabajo
"El colectivo de triatletas que cruzarán la meta el sábado lleva meses o años entrenando, cuidando la alimentación, superando lesiones y limitaciones. Hay mucho trabajo y mucha disciplina detrás de todos esos kilómetros. Lo mismo ocurre con nuestra sidra. Detrás de cada botella hay trabajo de varias generaciones, apuesta por la calidad, apuesta por lo local, compromiso por hacer las cosas bien. La manzana se trabaja con cuidado y el proceso se hace con paciencia, y después de tanto tiempo llega el premio: un producto de gran calidad que habla de nuestra tierra y de nuestra gente. Lo que se hace con el tiempo y con el alma siempre deja buen sabor de boca" ha indicado la directora.
En el acto de hoy martes , la Denominación de Origen Euskal Sagardoa ha presentado la sidra de la cosecha 2024 en la plaza del Matxete de Vitoria-Gasteiz. 110 productos elaborados por 48 productores de sidra del País Vasco que conforman la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, elaboradas con manzana proveniente de 250 productores, todas ellas diferentes y con identidad propia.
"La cosecha 2024 ha sido menor que la anterior en cuanto a volumen ya que en total se han elaborado 1,3 millones de litros para la Denominación de Origen de los 2,3 millones de kg de manzana recolectados. En general son sidras de carácter, largas en boca y muy aromáticas" ha indicado Unai Agirre.
Cada sidrería y sidra tienen sus propias características. En esa línea, se están desarrollando cambios con productos muy especiales e innovadores dentro del sector de la sidra: sidras de un único manzanal, elaboradas con una única variedad, crianzas, y con toque de madera. El sector registra una continua innovación y diversificación; aspectos importantes en el mercado actual.
Los promotores de la denominación de Origen han subrayado que "éste es el resultado de muchos años de trabajo y sobre todo una clara apuesta por el futuro de la sidra. Un futuro que están proyectando en estrecha colaboración tanto las administraciones públicas como los sectores de la manzana y la sidra".
Topa! Gasteiz
La nueva añada 2024 en botella se celebrará el sábado 7 de junio en la plaza del Machete de Vitoria-Gasteiz. Serán sidras que hasta ahora se han podido degustar al txotx y que han comenzado a comercializar en botella. La Denominación de Origen Euskal Sagardoa se creó en el año 2016, y desde entonces ha hecho un gran recorrido en el desarrollo y mejora, tanto en los manzanales como en la calidad del producto y su posterior comercialización.
Euskal Sagardoa ha trabajado en los últimos años para reforzar las vías de comercialización, tanto en lineales como en hostelería y venta directa y on line. Destaca la colaboración para y potenciar la venta de sidras con Denominación de Origen. Se trata de dar continuidad al camino de años anteriores y aumentar las las ventas. Para ello se desarrollan estrategias en Bizkaia, Araba y Gipuzkoa.
Dentro de los eventos del Topa! Gasteiz, se celebrará una cena de los hosteleros de Araba con sidras de Euskal Sagardoa en Vitoria-Gasteiz. Los participantes degustarán distintas sidras con denominación de origen y conocerán la diversificación que se esta llevando a cabo. Además se pretende que los hosteleros de Araba conozcan más el producto y se animen a tener cartas de sidra con "nombres y apellidos".
En el Sagardo Eguna del sábado 7 de junio, en la Plaza del Machete, durante todo el día se degustarán sidras con denominación de Origen de 11 bodegas de sidra de Gipuzkoa y Araba, con catas express del producto, de la mano de Mikel Garaizabal. Para acompañar el sagardo eguna se contará con los grupos locales, Mendialdeko Gaiteroak por la mañana y La Txama por la tarde y también habrá degustación de productos Eusko Label de la mano de Txomin Parrilla.
Las bodegas participantes serán las siguientes: Altuna (Urnieta), Añota (Azpeitia), Etxeberria (Astigarraga), Gurutzeta (Astigarraga), Isastegi (Tolosa), Iturrieta (Aramaio, )Kuartango (Kuartango), Oiharte (Zerain), Petritegi (Astigarraga), Trebiñu (Askartza) yZelaia (Hernani).
El programa del día 7 de junio en la plaza del Machete (11:30-14:30 / 17:00-21:00): Euskal Sagardoa y Pintxos Eusko Label (cabecero de lomo Basatxerri con salsa de piquillo y ajoarriero con huevo Euskaber); Catas Express: 12:00, 13:00, 14:00 17:30, 18:30 y Conciertos: 12:30 Mendialdeko Gaiteroak ,19:00 La Txama
Información
La Denominación de Origen Euskal Sagardoa es un proyecto promovido por el sector de la manzana y la sidra de Euskadi y sus administraciones. Su objetivo principal es ofrecer el sector de la manzana y la sidra una base sólida y al consumidor un producto local y de calidad certificada. De esta manera, la Denominación de Origen Euskal Sagardoa se ha sustentado en el origen y la calidad.
Manzana local: La Denominación de Origen Euskal Sagardoa cuenta econ 106 variedades homologadas, de las cuales 24 son las que más se utilizan. Estas variedades son el tesoro principal del sector de la sidra, trasmitidos y transferidos de siglo en siglo con el objetivo de preservar el patrimonio natural y cultural. Calidad: Euskal Sagardoa nos ofrece toda la garantía de la calidad, empezando en el manzanal y terminando en la botella. La Denominación de Origen Euskal Sagardoa supera análisis físico-químicos y organolépticos correspondientes y controlados por la Fundación Hazi.
Sidrerías que conforman el catálogo: Araba: Kuartango, Iturrieta. Bizkaia: Axpe / Etxebarria / Uxarte. Gipuzkoa: Aburuza / Akarregi / Alorrenea / Altzueta / Altuna / Añota/ Araeta / Astarbe / Barkaiztegi / Begiristain / Bereziartua / Egi-Luze/ Eguzkitza / Ekain / Etxebarria / Etxeberria / Eula / Gartziategi / Gaztañaga / Gurutzeta / Iparragirre / Ipintza / Irigoien / Isastegi / Itxasburu / Izeta / Larrarte / Lizeaga / Mizpiradi / Oianume / Oiharte / Ola / Petritegi / Saizar / Sarasola / Satxota / Tximista / Txindurri-Iturri / Urbitarte / Urdaira / Zabala / Zapiain / Zelaia. Euskal Sagardoa colabora con productores y elaboradores de Iparralde y norte de Nafarroa + info info@sagardoa.eus
