La startup "Bellyfood" ganadora de la parada "Culinary Action! On the Road" Copenhague

 Copenhage, 12 09 2024

Bellyfood (Dinamarca), la startup foodtech que ofrece comidas orgánicas en tubo, elaboradas con ingredientes naturales y proporciona opciones de alimentos reales para personas con sondas de alimentación, , ha sido elegida ganadora de la primera parada de Culinary Action! On The Road celebrada en Copenhague, programa internacional de emprendimiento dirigido a startups foodtech junto con los partners locales Food & Bio Cluster Denmark, Danish Startup Group y TechBBQ.

Jens Erik Nissen, miembro del Consejo del Food & Bio Cluster Denmark y Ander López, responsable de emprendimiento de Basque Culinary Center han inaugurado la jornada enmarcada dentro del gran evento de startups de TechBBQ que ha tenido lugar del 11 al 12 de septiembre en Copenhague. El evento ha reunido a diferentes perfiles del sector, desde emprendedores, inversores a expertos del sector agritech. Ander López, ha compartido  las claves del nuevo proyecto estratégico GOe-Gastronomy Open Ecosystem, la cual aúna ciencia y gastronomía bajo el título "GOe: connecting the dots".

Las startups participantes -Connecting Grounds, Bellyfood, NordInvent y Nocla- en esta parada de Copenhague han presentado sus proyectos ante un jurado de expertos y expertas compuesto por Ander López, Henrik Boelsmand, director de tecnología en Ejendom; Marc Hansen CEO de Økoskabet -startup finalista en la tercera edición de On The Road-; Louise Heiberg, director general en Nordic Foodtech VC; Claus Mortensen, Head of Business Growth en Food & Bio Cluster Denmark; y Mette Johnsen, CEO en Spora CPH.

Las próximas competiciones tendrán lugar el 24 de octubre en Rotterdam, el 6 de noviembre en Tokio, el 19 de noviembre en Bahréin, en febrero de 2025 en Londres y finales de marzo de 2025 en Boston. Las startups ganadoras en cada evento local, tendrán la posibilidad de desarrollar proyectos de investigación e innovación, durante 20 horas, en BCC Innovation, centro tecnológico en Gastronomía de Basque Culinary Center. Además, durante este tiempo las startups tendrán acceso a la red de expertos y expertas y mentores y mentoras del ecosistema de Basque Culinary Center y GOe y recibirán apoyo de diverso tipo en cuestiones como el acceso a la red de inversores del centro, network o apoyo para aterrizar en el ecosistema local.

Finalmente, las seis startups finalistas locales competirán en una gran final que se celebrará en abril de 2025 en Donostia-San Sebastián, y que enfrentará a los ganadores de cada país, en el que se elegirá a la startup ganadora de la cuarta edición de "On The Road", y que será premiada con seis meses de residencia en la incubadora de startups, y un vale adicional de 25 horas para proyectos de investigación e innovación en el centro tecnológico en gastronomía.

Startups participantes de la parada de Copenhague

Connecting Grounds, startup con sede en Aarhus que transforma los posos de café en un ingrediente alimentario para empresas de snacks, confiterías B2B y restaurantes. Bellyfood es una empresa danesa que ofrece comidas orgánicas en tubo, elaboradas con ingredientes naturales. Se centran en proporcionar opciones de alimentos reales para personas con sondas de alimentación. NordInvent desarrolla soluciones sostenibles de FoodTech para reducir el desperdicio de alimentos mediante el reciclaje de subproductos de la industria alimentaria, promoviendo una economía circular y la sostenibilidad ambiental. Por último, el objetivo principal de Nocla es producir fermentos excepcionales que no solo ofrezcan una calidad única, sino que también promuevan una cultura alimentaria responsable y sostenible.

Culinary Action!

Culinary Action! es el programa de emprendimiento gastronómico de Basque Culinary Center y el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco a través de Hazi. Culinary Action! promueve el emprendimiento y nuevos negocios en gastronomía y alimentación. Desde 2014 atrae en un mismo espacio a emprendedores, estudiantes, empresas e industria, y la sociedad para provocar un impacto socioeconómico real en el sector de la gastronomía. Cataliza la innovación disruptiva mediante la promoción de startups y proyectos sostenibles que están retando el sistema alimentario, como el foodtech, restech y agrotech.

GOe-Gastronomy Open Ecosystem

GOe-Gastronomy Open Ecosystem, es un proyecto liderado por Basque Culinary Center en una estrategia compartida y apoyada por el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Diputación Foral de Gipuzkoa y el Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián, y dará respuesta y escalará los retos del futuro de la gastronomía y la alimentación. Ubicado en el barrio de Gros, en el centro Donostia-San Sebastián, se convertirá en epicentro internacional para la ciencia y la innovación en el ámbito gastronómico, albergando actividades de investigación, formación y emprendimiento, al tiempo que ofrecerá nuevos puntos de encuentro para la ciudadanía generando nuevos espacios para la ciudadanía.

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