Enfermeras del Centro de Salud Alicante de Fuenlabrada imparten un taller práctico sobre alimentación saludable
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Enfermeras del Centro de Salud Alicante, en Fuenlabrada, han impartido recientemente en la asociación cultural Atenea del municipio un taller práctico de cocina utilizando diferentes técnicas culinarias y en base a una alimentación saludable. María Esther Paule Calle y Paula Casasola Luengo, enfermera y residente de Enfermería Familiar y Comunitaria de 1º año, fueron las encargadas de preparar ocho platos, dos de ellos de repostería en las dos horas y media que duró el taller. El objetivo del taller era manejar los alimentos de tal manera que pierdan las menos propiedades posibles tras la cocción, así como evitar utilizar azúcar, aceites o harinas refinadas aprovechando las características propias de los alimentos.
Para la realización de los diferentes platos se usaron técnicas como cocción en microondas y en freidora de aire, donde se pudo comprobar que el tiempo no es una excusa para cocinar sano y saludable, teniendo los medios adecuados. Los ingredientes que se utilizaron se pueden adquirir fácilmente en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Mientras se iban realizando las diferentes preparaciones, las enfermeras iban explicando algunas peculiaridades tanto de lo alimentos como de las preparaciones culinarias.
Al final del taller tuvo lugar una degustación de todas las elaboraciones en las que las participantes reconocieron la sencillez y la rapidez en la elaboración de las recetas y se comprometieron a prepararlas en sus domicilios. El Centro de Salud Alicante está adscrito a la Dirección Asistencial Oeste de la Gerencia Asistencial de Atención Primaria.
