Casa Solla recibe el sello de garantía Galicia Calidade que certifica su apuesta por la cocina de calidad y proximidad

La gerente de Galicia Calidade, Ana Méndez, junto con el delegado territorial de la Xunta en Pontevedra, Agustín Reguera, entregó el sello de uso de la marca de garantía Galicia Calidade, dependiente de la Consellería de Economía, Industria e Innovación, al chef Pepe Solla, responsable del restaurante Casa Solla. De este modo, se certifica el esfuerzo por la elaboración de una experiencia gastronómica próxima y de gran delicadeza. El sello permitirá a Casa Solla incluir la nueva señalización, con la que se identifica a las empresas adheridas a Galicia Calidade, en sus fachadas, así como añadir el distintivo en las diferentes acciones para su promoción comercial.

Casa Solla empezó en 1961 cuando José y Amelia decidieron iniciar este proyecto que, poco a poco, consiguieron dar solidez con una oferta de producto, como no podía ser de otra forma, en Galicia. A finales de los años 80 se incorporó como cocinero Pepe Solla, uno de sus hijos, que logró a Estrella Michelín para Casa Solla ese mismo año. Desde 2003 siguió su camino en solitario, con el respeto a la historia tanto de sus padres como de Galicia, siempre con los valores que sirvieron de pilar a lo largo de todos estos años: producto y calidez humana.

Ana Méndez, en este acto de entrega del certificado, destacó la apuesta del restaurante Casa Solla por la cocina a partir de materias primas de proximidad con unos menús, Trasmallo y Piobardeira , que conmemoran dos artes de pesca singulares de Galicia y denotan el compromiso con los productos del mar, pero también con la huerta del entorno. Con la entrega de este sello de garantía a Casa Solla, Galicia Calidade cuenta ya con 37 establecimientos de hostelería que cuentan con la marca de certificación. Entre ellos, cinco restaurantes que también tienen una estrella Michelín.

Sobre Galicia Calidade

Galicia Calidade es la marca de garantía que certifica la calidad de los productos y servicios que, por su elaboración en Galicia, por su materia prima o diseño gallegos, merezcan esta distinción. En la actualidad, cuenta con más de 150 empresas adheridas, con más de 780 productos o servicios avalados con el sello de garantía, que engloban a los sectores agroalimentario, mar, turístico, joyero, industrial, geotérmico y de planta ornamental.