El Gobierno canario y la ULL refuerzan su apuesta para impulsar el sector primario a través del turismo responsable

El presidente Fernando Clavijo, el consejero Narvay Quintero y el rector Francisco Javier García han firmado un convenio con el que se potencia el respaldo económico a la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias con el fin de consolidar el archipiélago como un destino diferenciado que destaca por la calidad y variedad de sus productos agroalimentarios y paisajes agrarios

El presidente de Canarias, Fernando Clavijo, y el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, han rubricado hoy miércoles, 29 de enero, junto al rector de la Universidad de La Laguna (ULL), Francisco Javier García Rodríguez, un convenio de colaboración con el que se refuerza el respaldo a la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, creada en 2019 y financiada a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), con el objetivo de impulsar la formación, divulgación e investigación en este campo y promover sinergias entre el sector primario y el turístico.

Con la firma de este acuerdo, que supone la cuarta renovación del primer convenio, ratificado en 2019, el Ejecutivo canario persevera en su apuesta por consolidar el posicionamiento de Canarias como destino de referencia en el agroturismo y, además, incrementan en un 20% la financiación destinada a la Cátedra para 2025 y 2026 hasta alcanzar 145.000 euros en total para las dos anualidades. La sede de Presidencia del Gobierno de Canarias de Santa Cruz de Tenerife acogió este acto, al que también asistieron el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, la vicerrectora de Cultura y Extensión Universitaria, Isabel Karely León, y el director de la Cátedra, Jesús Enrique de las Heras.

Con el objetivo de contribuir al desarrollo responsable de la actividad turística en contacto directo con las actividades agraria y pesquera, la Cátedra promueve la formación técnica en los productos agroalimentarios del archipiélago, además de su divulgación en congresos, seminarios, exposiciones y otros eventos e iniciativas a través de un grupo de docentes, investigadores y profesionales del sector encargado de formar a empresas del sector primario y actividades turísticas y otras entidades.

Tras la rúbrica, el presidente recordó que esta colaboración se fraguó en el seno de la estrategia "Crecer Juntos" que lidera el Ejecutivo regional para fomentar el vínculo entre el sector agrario con otros sectores, especialmente el turismo, y señaló que a través del esfuerzo conjunto de la ULL, el Ejecutivo y las empresas que colaboran en esta iniciativa, "nos aseguramos que durante los próximos años la Cátedra seguirá siendo un motor de cambio para construir un futuro más resiliente para Canarias, convirtiendo al archipiélago en un modelo de innovación y sostenibilidad para la Macaronesia y el resto del mundo a través del agroturismo".

"Esta iniciativa se ha consolidado como referente en la dinamización de los sectores agroalimentario y turístico de las islas, atrayendo en estos cinco años a casi un millar de personas a las acciones promovidas, permitiéndonos no solo transferir conocimiento, sino también recoger aprendizajes valiosos directamente del sector y generando oportunidades de negocio para nuestros productores y productoras", agregó el máximo responsable del Ejecutivo.

Por su parte, el rector de la ULL destacó que la Universidad de La Laguna apuesta por este modelo de cátedras institucionales porque se trata de una manera muy directa de hacer transferencia de conocimiento. "En este caso, es una cátedra con una trayectoria consolidada en torno a sectores que, como el agroturismo y el enoturismo, ponen en valor el sector primario y permiten difundir y actualizar prácticas tradiciones que, además de suponer un rasgo identitario, pueden ser activos económicos y culturales relevantes", y añadió que "se trata, además, de una cátedra cuya actividad se extiende por el archipiélago y ha forjado alianzas con numerosas entidades, por lo que sin duda es un proyecto que demuestra el compromiso universitario con el desarrollo regional".

Asimismo, el consejero destacó que "potenciar el sector primario en el ámbito turístico es la mejor forma de compartir nuestra historia y valores culturales con quienes nos visitan y ofrecerles, a través de nuestras elaboraciones, una experiencia diferenciadora que no pueden encontrar en ningún otro destino turístico del mundo".

Desde su creación en 2019 la Cátedra ha contabilizado un total de 8.201 beneficiarias y beneficiarios de sus acciones, de los cuales un 42% son profesionales del sector primario (bodegas, queserías, fincas agrarias, mercadillos, etc.), un 27% proceden del ámbito turístico (guías, intermediarios, personas propietarias de alojamientos rurales, traductores y traductoras, etc.), un 18% de la comunidad universitaria (alumnado, personal docente, de investigación, etc.) y el 13% restante público general y otros.

En este tiempo se han organizado un total de 324 actividades de formación, investigación, consultoría y transferencia de conocimiento, tanto en el archipiélago canario como en la península ibérica, a través de jornadas y eventos en Valladolid, Madrid, Guipúzcoa, Zaragoza, Logroño, Cádiz, Jerez, así como internacionalmente, con encuentros y actividades celebradas en Cabo Verde, Brasil, Argentina, Perú, Portugal, Francia, México, Uruguay.

La Memoria de Actividades 2024, presentada a final de año, recogió un balance de unas 80 acciones realizadas y 430 participantes. El documento incluía hitos como la creación de un grupo de investigación interdisciplinar, el lanzamiento del Curso de Especialista en Análisis Sensorial de Vinos y Productos Agroalimentarios de la Macaronesia y la consolidación del Encuentro de AgroEnoturismo de Canarias, que alcanzó el pasado año su novena edición. En esa misma cita, asimismo, se adelantó el compromiso, reafirmado hoy a través de la firma de este nuevo convenio, de continuar impulsando esta iniciativa.

Las iniciativas más representativas de este periodo incluyen la realización del estudio Monitorización de la actividad enoturística en Canarias, que ha brindado una visión profunda de las dinámicas del sector, y el Mapeo territorializado del enoturismo, así como la investigación titulada Acercamiento a la realidad de las mujeres en las queserías de las Islas Canarias, que han establecido un precedente para el conocimiento más eficiente del sector desde una perspectiva de género.

Asimismo, la Cátedra también ha liderado eventos emblemáticos como las Jornadas Técnicas Internacionales de Vitivinicultura Sostenible, además de establecer vínculos con otras entidades relevantes como el Clúster de Enoturismo de Canarias, con el que el Gobierno de Canarias colabora a través de la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias y del ICCA.

En virtud de estas iniciativas y acuerdos, Canarias se ha erigido como punto neurálgico de una red de conocimiento sobre el sector, especialmente en el ámbito de la Macaronesia pero también con vínculos en el continente latinoamericano a través de convenios con distintas universidades. De esta forma, gracias al impulso de la Cátedra, el archipiélago se ha convertido a lo largo de los últimos años en sede de uno de los foros de referencia a nivel internacional en el ámbito del sector vitivinícola.