Nerea Melgosa elogia la joven gestión innovadora de la cooperativa vasca DOT en su décimo aniversario
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Bilbao, 29 09 203
Nerea Melgosa, consejera de Igualdad, Justicia y Políticas Sociales del Gobierno Vasco, ha asistido a primera hora de esta tarde a la celebración del décimo aniversario de la cooperativa DOT, firma vasca pionera en la organización de actividades sociales innovadoras y dinamización de empresas. En el acto, desarrollado en el Silo de los muelles de Olabeaga en Bilbao, Iñigo Blanco, empresario e innovador social, ha presentado la experiencia culinaria de "Javi Rivero y Gorka Rico x DOT".
Iñigo Blanco es cofundador y desarrollador de negocio en DOT S. Coop, empresa de innovación internacional dirigida al "intrapreneurship" y al diseño de innovación. Ha participado en diferentes proyectos sobre innovación de servicios para empresas como Eroski, AXA, Iberdrola, Fagor, Philips Design, Iberdrola, Suez Water-Aguas de Barcelona, Pernod Ricard y Orbea, diseñando conceptos de innovación social y productos centrados en las personas.
Javi Rivero y Gorka Rico, jóvenes chefs vascos formados en Basque Culinary Center, abrieron a mediados de 2018 una taberna en Tolosa. Hace unos meses estos cocineros pusieron en marcha un nuevo proyecto en un espacio más grande bautizado como "AMA", mientras destinaban su local inicial de 12 metros cuadrados casa de comidas de oferta 'super tradicional' vasca. Fueron reconocidos como 'Cocineros Revelación', premio que ha recaído en chefs como Dabiz Muñoz, Ricard Camarena o Rodrigo de la Calle, entonces jóvenes talentos y hoy referentes de la gastronomía.
El proyecto de Javi Rivero y Gorka Rico equivale a un modelo de negocio que retrata una indudable tendencia: alta cocina disfrazada de maneras 'casual' que se emprende en un pequeño local; una plantilla de seis personas empleadas -en cocina y sala- y que apenas alcanzan los 30 años; un horario flexible para fidelizar al equipo y ajustarse a la demanda de los clientes, una carta "que nace y muere cada día en función de los productos disponibles llegados de proveedores locales con los que los dueños de AMA entablaron una relación de confianza".
Por su parte, Iñigo Blanco es team-coach en MTA, Mondragon Team Academy (Universidad de Mondragón, Escuela de Negocios), donde dirige y codesarrolla LEINN (Entrepreneurial Leadership and Innovation), la única licenciatura en Europa sobre "Entrepreneurship", además de MINN (International Executive Master program on Intrapreneurship and Open Innovation). Forma parte del equipo de internacionalización de MTA y ha estado trabajando en India, China y Estados Unidos en muchas ocasiones.
El joven emprendedor vasco es presidente y cofundador de Impact HUB Donostia - San Sebastián Coop., comunidad empresarial social y un centro para innovación social. Además, es un miembro activo de la red Ashoka Young Changemakers y ha intervenido en TEDxValladolid y TEDxBurgos. Fue seleccionado por Ashoka como Young Changemaker Leader y es parte de la BMW Foundation Responsible Leaders Network.
El principal enfoque de su trabajo consiste en la creación de nuevo conocimiento, productos, servicios y entornos más humanos, empoderando a las personas tanto en su vida diaria, como en sus comunidades, lugares de trabajo y entorno próximo.
DOT S. Coop. es una empresa cooperativa con sede en Bilbao fundada en 2013. Ha sido galardonada por su innovación empresarial con amplia experiencia en proyectos de intraemprendimiento e innovación social con empresas como Coca-Cola, Eroski, Danone, JCDecaux, AXA, Fagor, Philips Design, Iberdrola, Suez Water - Aguas de Barcelona, Fundación COTEC, Basque Culinary Center, Barcelona Activa, Pernod Ricard y Orbea. Los productos y servicios que hemos diseñado tienen impacto en millones de personas y hogares en todo el mundo.
Dentro de la educación Changemaker, junto con la Universidad de Mondragon, ha desarrollado el programa MINN International Executive Máster Program sobre Intraemprendimiento e Innovación Abierta en Europa, China, Corea del Sur e India y tuvo un papel clave en el diseño e implementación de LEINN (Liderazgo e Innovación Empresarial), la única licenciatura oficial en Europa sobre Emprendimiento. Han desarrollado diferentes programas de formación y bootcamps con universidades como Deusto, Basque Culinary Center, Salamanca, Almería y La Laguna. También han trabajado con la OIT (Organización Internacional del Trabajo) en Mauritania y con UNICEF en Kenia y Somalia ejecutando programas educativos para fomentar el espíritu de emprendizaje social.
Los promotores de DOT son Olatz Ibarretxe, Iñigo Blanco, Irune Gonzalez, Ainara Atorrasagasti, Oskar Santamaria, Eneko Izquierdo, Ane Egiazabal, Paula Jimeno, Ana Gazpio, Gentzane Bilbao, Braulio Gomez, Leire Legarreta, Javier Ferrin, Ane Arzelus, Ojwang Mercy, Tabi Muriel Akiko, Mildred Otsieno, Njoki Riguga, Alexandra Mitjans, Nerea Plaza, Simon Ulvund, Carlos Sallé y Jose Mari Luzarraga. "Siempre estamos buscando personas diseñadoras, estrategas, creativas y alborotadoras con talento que quieran colaborar en proyectos interesantes" comenta Iñigo Blanco
