El IRSST analiza la relación entre la salud digestiva y la salud mental

De la mano de Sonia Oceransky, dietista, coach y especialista en hábitos saludables, el IRSST ha organizado una formación online que ha permitido a los participantes conocer la relación entre salud digestiva y la salud mental según las últimas evidencias científicas, así como la adquisición de pautas que permiten el equilibrio de la microbiota intestinal, definida como el conjunto de microbios que albergamos en nuestros intestinos implicada en unas 20.000 funciones biológicas diferentes de nuestro organismo.

Según ha explicado la especialista en hábitos saludables existe "una comunicación inmediata entre intestino y cerebro a través del nervio vago", por lo que ya hay muchos estudios que promulgan cómo la microbiota intestinal es capaz de gobernar el estado emocional, alterando por ejemplo los estados de ansiedad y depresión o incluso influyendo en enfermedades neurodegenerativas.

Sonia Oceransky ha propuesto unas claves para alcanzar la alimentación prebiótica, aquella equilibrada y adecuada a las necesidades personales, que nos provea de excelentes prebióticos para nuestros microbios beneficiosos y que sea una fuente de salud y bienestar para nosotros. Para ello, recomienda comer alimentos lo más cercanos posibles a su estado natural, evitando los procesados ya que "las bacterias beneficiosas comen comida saludable". Ha citado el plátano verde, las patatas y boniatos cocinados y enfriados a 4-5 grados, la zanahoria cocida, el caco puro o el té verde, entre otros muchos. Y, sobre todo, ha insistido en la variedad a la hora de elegir las verduras, frutas y hortalizas. Además, ha sugerido unos consejos como comer productos de origen local y de temporada, incluir grasas saludables, obtener suficiente vitamina D procedente del sol, elegir aquellas formas de cocinar que respeten mejor el producto, comer despacio y en horarios regulares, evitar todo tipo de bebidas alcohólicas y las drogas y finalmente, mantener una vida activa.

Y es que Oceransky ha insistido durante toda la formación en los 4 pilares básicos para tener una buena salud que están interconectados: movimiento y actividad física; gestión emocional y del estrés; descanso y sueño suficiente; y por último, la alimentación saludable y un buen equilibro en nuestra microbiota.

Para terminar, la ponente ha señalado que desde las empresas se pueden hacer muchas cosas para mejorar la microbiota de los trabajadores, desde cursos o showcookings hasta la implantación de máquinas expendedoras de alimentos con comida saludable, de forma que se fomente una buena alimentación desde la propia organización.

A través de estos talleres, el Instituto Regional de Seguridad y Salud en el Trabajo de la Comunidad de Madrid pretende ofrecer una formación específica y actualizada, con el fin de generar hábitos saludables y prevenir riesgos laborales asociados a una mala alimentación.