La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural promocionará el producto local en la feria HORECA Baleares
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La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, a través de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, participa en la feria HORECA Baleares, que se desarrollará entre los días 5 y 7 de febrero en Palma, con el objetivo de promocionar el producto local en el sector HORECA.
El director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, que ha asistido hoy al acto de presentación del programa de la Feria, que ha tenido lugar en la sede del Consell de Mallorca, ha querido destacar que «uno de los ejes fundamentales de esta legislatura es reforzar la visibilidad y la promoción del producto agroalimentario de las Baleares, y esto pasa también por estar presentes en las ferias locales, nacionales e internacionales más representativas del sector». Además, ha remarcado que «hay que incidir en la promoción de nuestros productos en el canal HORECA, puesto que a través de él podemos dar a conocer nuestros productos, tanto a la población residente, como a los visitantes que tenemos cada año en nuestras islas».
En este sentido, la Conselleria ha puesto a disposición del sector agroalimentario su estand para que todos los operadores interesados puedan mostrar sus productos. En el estand habrá también demostraciones culinarias y catas de los productos expuestos de la mano de los alumnos de formación profesional de Cocina y de la Escuela de Hotelería de la Universitat de les Illes Balears.
Además, desde la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local se ha impulsado el segundo Concurso de Cocina con Pescado Popular, que se celebrará en Mallorca, Ibiza y Menorca, para dar impulso a las marcas de calidad del sector, como son Peix Nostrum (Ibiza) y Millorquín (marca registrada por Opmallorcamar, la lonja de pescado en Mallorca). En Mallorca, el concurso será el 6 de febrero; en Ibiza, el 27 de febrero, y en Menorca, el 13 de marzo. También está previsto hacer una gran final con los tres cocineros ganadores de cada isla.
Presentación del libro Unes Illes d'arrossos
Además, el miércoles 7 de febrero, se presentará el libro Unes Illes d'arrossos, editado por la Conselleria con la colaboración de Koldo Royo y Roger Gotarredona Fiol, y la coordinación del chef Ricardo Rossi. Se trata de un libro en el que han participado varios chefs, que han elaborado 31 recetas de arroz fundamentadas en la utilización de productos de proximidad, de temporada y de la máxima calidad, así como en el arroz de la variedad bombeta.
