El Impuesto de Turismo Sostenible permitirá evitar el desperdicio de 121 toneladas anuales de alimentos
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El conseller de Medio Ambiente y Territorio, Miquel Mir, y el director general de Residuos y Educación Ambiental, Sebastià Sansó, han visitado, este miércoles, las instalaciones de la Escuela de Hoteleria, donde la fundación Rezero está impartiendo una formación para prevenir el desperdicio alimentario al alumnado.
Esta actuación forma parte del proyecto Remenja'mmm, que ha recibido una subvención de 83.038,98 euros provenientes del Impuesto de Turismo Sostenible. El objetivo del proyecto es visibilitzar y sensibilizar sobre el desperdicio alimentario a todos los actores de la cadena alimentaria y canalizar los excedentes que no se hayan podido evitar a través del establecimiento de un Puente Alimentario con entidades sociales.
En este sentido, se prevén acciones de prevención entre las administraciones locales, la ciudadanía, los hospitales, el sector HORECA y el comercial.
Mir ha destacado la importancia de impulsar «proyectos como el que visitamos hoy para poder lograr los objetivos de reducción del derroche alimentario que prevé tanto la Ley balear de residuos como la normativa europea». Así mismo, el conseller ha valorado muy positivamente «que uno de los sectores que genera más excedente de alimentos, como es el hotelero, se implique activamente al reducir esta huella y aprovechar los alimentos que no se consumen dentro de un circuito corto y local».
En total, la convocatoria, dotada con 1,3 millones de euros, ha subvencionado 14 proyectos por valor de 1.027.140,37 de euros e incluye cinco categorías. En la primera, reutilización de productos, se han subvencionado tres proyectos, igual que en la destinada a la preparación para la reutilización de residuos. En cuanto a la de compostaje y otros procesos de transformación biológica, donde se han otorgado subvenciones a dos proyectos, mientras que en la categoría de reciclaje de residuos se han otorgado tres. Por último, tres actuaciones están subvencionadas para desarrollar proyectos de I+D+y en materia de residuos en el marco de la economía circular.
